蔬菜生吃还是熟吃？你是哪一派？******
2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜，包括嫩茎、叶、花菜类，根菜类，鲜豆类，茄果瓜菜类，葱蒜类，菌藻类及水生蔬菜类等，其中深色蔬菜(深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜)要占一半以上。最近出现了两大门派：生吃派和熟吃派，两种吃法各有千秋，今天咱们就给二者来一个“功力”大比拼。
营养价值
生吃派
生吃可以最大程度地保护蔬菜中的营养素不被破坏，身体可以相对全面地获取其中的营养成分。比如维生素C就是典型的不耐热营养素，加热会使大部分被破坏；另外，洋葱等葱蒜蔬菜中含有大蒜素等活性成分，具有杀菌抑菌、刺激食欲、帮助消化等作用，但炒熟后的这一成分会失活。
熟吃派
加热可以提高蔬菜中的生物活性物质含量，比如番茄在88℃的温度下烹饪30分钟后，可以使番茄红素的含量上升35%，因为高温破坏了植物厚厚的细胞壁，促进番茄红素的溶出；同样胡萝卜在煮熟后也可以使β-胡萝卜素的含量增加20%，与油脂类一起烹饪还能进一步促进β-胡萝卜素的吸收。
安全性
生吃派
生菜、白菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、洋葱是非常适合生吃的蔬菜，可以加入沙拉酱、红油以及少许调料来调味，相对于熟制蔬菜，做到了少油少盐，有助于预防多种慢性疾病的发生。
熟吃派
有些蔬菜不能生吃，容易引起中毒：比如豆角、蚕豆、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、皂甙等成分，必须经过高温烹饪破坏这些物质才能食用，稍不注意就可能导致中毒；还有富含草酸的蔬菜(菠菜、苋菜、欧芹等)，须经过高温水煮去掉草酸，否则大量草酸会在机体内和钙结合成草酸钙，影响钙的吸收。
“生吃派”和“熟吃派”可谓不分伯仲，不同的蔬菜适合的吃法是不一样的。但不管是生吃还是熟吃，都有需要注意的安全食用注意事项，下面列出来供大家参考。
不管生吃熟吃
这些安全隐患要注意
1.吃前一定要进行彻底的清洗和必要的杀菌处理，避免蔬菜表面附着的一些寄生虫、致病菌和农药残留导致人体出现中毒或者是腹泻。
2.避免加工过程中营养素的流失，建议先洗后切，清洗时避免长时间浸泡在水里；急火快炒，烹调时可加少量淀粉，有效保护维生素C。
文/王欢(注册营养师中国好营养科普达人）
因参与税务欺诈计划 特朗普集团前CFO被判刑五个月 ******
中新网1月11日电 综合外媒报道，特朗普集团前首席财务官(CFO)魏塞尔贝格10日被判刑五个月，罪名是参与特朗普集团的税务欺诈计划。
图片来源：路透社报道截图据报道，75岁的魏塞尔贝格曾是特朗普最忠诚的副手之一，长期为特朗普家族工作。他在对特朗普集团的审判中，作为检方的明星证人作证以换取从轻处罚，若表现良好，惩罚最终可能不会超过100天。
魏塞尔贝格最初将被分配到一个位于雷克岛的监狱，里面关押着重病患者以及一部分普通人。
在2022年被起诉后，魏塞尔贝格已被解除其在多个特朗普名下产业担任的职务，包括海湖庄园、特朗普薪资集团等。其中，特朗普薪资集团也是魏塞尔贝格同案的被告之一。据称，特朗普的长子已接替了魏塞尔贝格在该集团的位置。
2022年8月，魏塞尔贝格承认自己参与了一项长达15年的税务欺诈计划，并承认了伪造商业记录等多项指控。他同意在庭审中作证，指控特朗普的房地产公司等。
同年年底，纽约曼哈顿的一个陪审团裁定特朗普集团两家子公司税务欺诈等多项刑事罪名成立。这些罪名与一项为期15年的高管避税计划有关，高管们获得的账外津贴、豪华公寓等均未纳税。特朗普本人也被牵扯进其余多项调查，涉及干预2020年总统选举计票、机密文件处理不当等。
| 天天好彩地图 |
